I Tilst ved Aarhus hos Waoo og Fibia betyder frokosten noget. Ikke bare som et dagligt måltid, men som et fælles holdepunkt i en arbejdsdag præget af tempo, teknik og varierende skemaer.
“Vi tager gerne 12 år mere med DinnerdeLuxe, hvis de bliver ved med at præstere og huske de klassiske danske retter,“ fortæller hun. For det er netop de velkendte favoritter, der trækker medarbejderne ned i kantinen. Frikadeller, steg, spaghetti og andre danske klassikere får stemningen til at stige og sætter gang i buffeten.
Waoo og Fibia har mange teknikere ansat. Medarbejdere, der er meget på farten og har brug for mættende retter. Samtidig har virksomheden stort fokus på sundhed og variation, og derfor er både en ugentlig vegetardag og en ugentlig fiskedag faste elementer. “Medarbejderne har taget godt imod det – også dem, der er glade for kød,“ siger Mitzi.
Selvom ordningen er frivillig, vælger langt de fleste medarbejdere at være med. “Frokosten er blevet en vigtig del af hverdagen. Vi har lagt mærke til, at der er flere på kontoret de dage, hvor DinnerdeLuxe serverer livretter – dem vil de helst ikke gå glip af,“ siger hun med et smil.
Da Waoo og Fibia for 12 år siden skulle vælge ny frokostleverandør, havde de tre muligheder i spil. Efter to dårlige erfaringer på kort tid var forventningerne høje. En prøveuge fra DinnerdeLuxe satte retningen. “Vi besluttede os derefter,“ fortæller Mitzi.
Siden da har frokostordningen været en stabil, velfungerende del af virksomhedens kultur. Det skyldes blandt andet kantinemedarbejderen, Monika. “Det betyder meget, at vi har en fast medarbejder fra DinnerdeLuxe, vi kan regne med. Hun kender køkkenet, holder buffeten pæn og sørger for, at alt spiller. Når vi får vikarer, kan kvaliteten svinge – så vi er glade for at have hende,“ siger Mitzi.
Waoo og Fibia sætter pris på, at DinnerdeLuxe arbejder aktivt med bæredygtighed. “Vi skal kunne dokumentere vores indsatser,“ forklarer Mitzi, “og her er bæredygtighedsrapporterne fra DinnerdeLuxe en stor hjælp.“
Også brugen af sæsonråvarer, madspildsreduktion og FN’s verdensmål vægter højt. Derudover skaber temadage og frokostkittet fra DinnerdeLuxe ekstra liv i kantinen. “Det hygger i rummet,“ siger Mitzi.
Virksomhedens gæster bliver som regel taget med i kantinen. “Det er en oplevelse at spise med ikke mindst for vores udenlandske gæster– og mange spørger, hvem der leverer maden,“ fortæller Mitzi.
Når medarbejderne er tilfredse, maden er varieret, og stemningen omkring måltidet er god, bliver frokosten et samlingspunkt. Et dagligt åndehul. En del af kulturen. Derfor fortsætter samarbejdet mellem DinnerdeLuxe og Waoo/Fibia – båret af kvalitet, nærvær og ordentlig mad lavet fra bunden i øjenhøjde med medarbejderne.
